Argentina - La riqueza de los valles

El vino en Argentina es sinónimo de calidad, prestigio, buen gusto. Su sabor, textura y aroma recorren el mundo.

Como en las otras provincias de la ruta del vino, las condiciones son muy buenas para el cultivo de la vid, debido a una altura de más de 1.000 metros, suelos “aluvionales” con textura franca a franca-arenosa, baja humedad del ambiente, pocas precipitaciones y una amplitud térmica promedio, en época estival, que va de los 35° C en el día a los 17° C por la noche.

La orientación de los cordones montañosos evita que los primeros y los últimos rayos solares incidan directamente sobre las vides. La zona más importante está en el Valle de Chilecito. La variedad más cultivada es Bonarda, de la que se obtienen vinos para consumo corriente; también se produce muy bien el Torrontés Riojano, con su inconfundible tonalidad blanca dorada y su intenso aroma frutal.

En la actualidad se están empezando a cultivar otras cepas, como Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay. Según los expertos, las características del clima y las variedades cultivadas determinan la producción de vinos regionales predominantemente blancos. Para consumo en fresco, las variedades más reconocidas son Red Globe, Cardinal y Emperador; y para pasas, Sultanina Blanca y Arizul.

La Riojana es la bodega tradicional de esta zona, cuyo origen data de 1940, aunque hay otras que se pueden visitar. El Valle del Chilecito es seguido en importancia por Coronel Felipe Varela, Famatina, Castro Barros, Arauco, General Sarmiento y San Blas de los Sauces.